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昆明食品生產許可證代辦：食品保質期到底從哪天起算？
信息來源：www.ubhavo.cn | 發布時間：2019年03月23日
食品安全越來越受到國家及大眾的關注。雖然法律法規在起著規范作用，但是總有些漏網之魚。像有些對食品保鮮要求比較的行業，食品的保質期是相當重要的。因而，會有很多人有疑問，食品保質期到底從哪天起算？為了解除大家的疑慮，下面，昆明食品生產許可證代辦公司昆明尊緹生物科技就根據總結跟大家分享一下。
昆明食品生產許可證代辦：食品保質期到底從哪天起算？
第一種觀點：食品保質期從生產日期第二天算起（法院認可）
依據：《國家衛生計生委食品司關于預包裝食品保質期標示有關問題的復函》國衛食品標便函（2015）58號，在該函中表述，食品生產者可以選擇以具體日期或者固定時間段的形式標示保質期，保質期應與生產日期具有對應關系。以固定時間段的形式標示的，可以選擇以生產日期或者生產日期的第二天作為保質期的計算起點。
第二種觀點：食品保質期從生產日期當日起
《預包裝食品標簽通則》中規定和新《食品安全法》第五十四條食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
原《食品安全法》第二十八條禁止生產經營下列食品：（八）超過保質期的食品；該解釋為：“禁止經營超過保質期的食品。食品通常只在一定時間內保持相應的營養水平和衛生標準，超過這一期限，就極容易發生變質，食用后往往導致程度不同的中毒或其他疾病。所以本條第八項規定禁止經營超過保質期限的食品。食品生產企業應當對必須標明保質期限的食品認真標出保質期。保質期應從食品加工結束當日算起，并在生產廠內包裝工序結束時加蓋保質期限印記，不允許從發貨之日和銷售單位收貨之日起計算”。
《預包裝食品標簽通則》其“2.4生產日期（制造日期）食品成為最終產品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。 2.5保質期，預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適于銷售”。
法院認可第一種“食品保質期從生產日期第二天算起”，后有法院案例證實。
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